О канзаши и не только.

 Шиповник.

Ягоды шиповника- аккумулятор здоровья и красоты. Содержат комплекс необходимый человеку минералов и витаминов, среди которых очень высокая концентрация витамина С (больше, чем в апельсинах, лимонах черной смородине).  Очень важное качество заключается в том, что витамин С  в шиповнике находится в устойчивой форме, а это значит, что при переработке плодов полезные свойства шиповника не исчезают. Так же содержится в большом количестве железо, каротин, рутин, калий, фосфор, цинк, колбальт, молибден, магний, марганец, дубильные вещества, органические кислоты.  Шиповник универсален, с одинаковым успехом он помогает восстановить здоровье и продлить молодость кожи. Цветет колючий кустарник в мае-июне,  плоды созревают в  августе, сентябре.

Собирать плоды шиповника нужно до первых заморозков, так как даже слабый морозец полностью уничтожает их лекарственные полезные свойства.

  Как сушить шиповник?

В домашних условиях для сушки плодов используются специальные сушилки или печи, процесс сушки происходит при температуре от 90 до 100°С, при этом нужно следить, чтобы они не подгорели. Правильно высушенное качественное сырье имеет буровато-красный или желтый цвет. Хранят сухие плоды шиповника в закрытых банках или бумажных или тканевых мешках на протяжении двух лет. Также, во время цветения шиповника, можно заготовить его цветочки, просушить их, а затем использовать в качестве настоя

  Полезные свойства шиповника.

Полезные свойства шиповника обусловлены его составом. Это замечательное поливитаминное средство, обнаруживает антисклеротическое действие,   спазмолитическое, желчегонное, регулирует свертываемость крови, проницаемость сосудов, повышает умственную и физическую работоспособность, повышает устойчивость и защитные силы организма к инфекциям, стимулирует кроветворение, улучшает функцию печени, подавляет образование щавелевой кислоты, масло шиповника при приеме внутрь повышает защитные свойства оболочки желудка и улучшает её питание, ускоряет заживление ожогов и лучевых поражений ткани.    Рекомендуется применять при инфекционных заболеваниях, длительно незаживающих ранах, переломах костей, травмах, интоксикациях ядами, атеросклерозе, сахарном диабете, железодефицитных анемиях, тромбозах, пневмониях. В аптеках продаются готовые препараты из  шиповника майского- это холосас, масло шиповника, каротолин-маслянный экстракт, витаминизированный сироп  из плодов шиповника. Но в домашних условиях очень просто приготовить настой из полодов шиповника.

 Как правильно заварить шиповник?

 Настой из плодов. Важно – пропорция шиповника и воды должна составлять 1 к 10, то есть на литр воды 100 гр. шиповника. 1 столовая ложка  высушенного сырья ( 20 гр) измельчают, помещают в эмалированную посуду, заливают 200 лм ( стакан)   кипящей воды, накрывают крышкой  и нагревают на кипящей водяной бане 15 минут, часто помешивая, охлаждают, процеживают. Приготовление настоя шиповника в термосе: 2 столовые ложки сухих или свежих плодов заливают 1 литром кипяченой воды ( 80-90*) и настаивают 10-12 часов. При этом происходит более полное экстрагирование витамина С, а герметичность, ограничивая доступ кислорода, препятствует его разрушению и окислению.

Отвар возьмет из шиповника еще больше полезных веществ – сначала шиповник отваривают в закрытой посуде один час, доливая, при необходимости, воду до необходимых пропорций, потом настаивают 12 часов.